Programme des cours de cuisine



Cours phở - 3h


Cours de 3h exceptionnel puisqu'il sera suivi de la dégustation du plat. En effet, difficile de repartir avec du bouillon brûlant sous le bras.

 

Donc, cours de 3h pour apprendre à faire le phở, cette soupe typiquement vietnamienne, avec les boulettes de boeuf qui vont dedans (faites maison, donc).

 

Durée : 3h (cela débordera certainement)

Cours le samedi 17 mars 2018 de 16h00 à 19h00.


Cours Bánh cuốn - 3h


Le banh cuon, galette de riz fourrée à la farce, servie avec du gio et de la sauce nems

Cours de 3h pour apprendre à confectionner de vrais Bánh cuốn en totalité, c'est à dire, avec le giò maison ainsi que la sauce nems et les échalotes frites.

 

Durée : 3h

Dates à définir


Cours rouleaux de printemps - Gyozas - 3h


cours rouleaux de printemps

Deux styles différents, des rouleaux froids et des petites bouchées chaudes. L'un est vietnamien, l'autre est japonais. Vous pourrez réaliser chez vous des rouleaux de printemps frais et des petits gyozas (de la pâte à la farce).

 

 

Durée : 3h

Dates à définir



Cours riz cantonais - porc au caramel - 2h


cours porc au caramel riz cantonais

Cours de 2h pour apprendre deux plats pour tous les jours : le porc au caramel, facile, rapide et délicieux, et le riz cantonais, classique parmi les classiques, idéal pour ne pas gâcher du riz qu'on a en trop.

 

Durée : 2h

Dates à définir


Cours Forêt de Savoie - 2h


forêt noire - forêt de Savoie cours de cuisine

On sort de la cuisine asiatique pour une libre interprétation de la forêt noire en version biscuit de Savoie. C'est à dire plus légère et moelleuse. Permet d'acquérir des techniques pour faire des jolis gâteaux. Cuisson, découpe, punchage, montage d'une chantilly au chocolat, réalisation d'un biscuit de Savoie et couverture d'un gâteau.

Vous pourrez réaliser un superbe gâteau à la maison et impressionner tout le monde (ça fait toujours son petit effet).

 

Durée: 2h

Dates à définir